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炖鱼时,加醋加酒去腥是大错特错,放“它”才准确,一点都不腥

炖鱼时,加醋加酒去腥是大错特错,放“它”才准确,一点都不腥

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炖鱼时,加醋加酒去腥是大错特错,放“它”才准确,一点都不腥 鱼有年年有余的意思,寓意稀奇的美妙,而且吃起来也是稀奇的鲜美,鱼肉的服法有许多种,像是清蒸,红烧,煎制等等,服法是多种多样的,在这其中最不挑人的就是炖鱼了,吃起来稀奇的 de[鲜美,制作方式也简朴。鱼肉好吃是好吃就是有一点,那{na}就是它自己带有的腥气,要{yao}是不把这腥气去除,那这可就欠好《hao》吃了,为此人们想出了不少的方式,像是什么加糖,加醋,加酒等等,方式是多种多样,但我要告诉人人的是,炖鱼时,加醋加酒去腥是大错特错,放“它”才准确,一点都不腥,鱼肉鲜嫩入味!

这样食材就是酱,加酒和醋虽然能遮〖zhe〗掩住鱼肉的腥气,然则放醋会让鱼肉变老,吃起来【lai】口感也发(fa)酸,加酒的鱼肉吃起来也是会带有一丝的酒味,并不适合小孩食用,以是用这两种方式是错误的,而用酱就不会有这种情形发生了,吃起来咸香咸香的,没人会不喜欢吃。

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制作方式也简朴,首先我们要把鱼肉整理清洁,再用食盐,姜片,料酒腌制一段时间,这样能更好的去除它的腥「xing」气,腌制好鱼肉后,起锅烧油,撒入一点的食盐,把鱼煎到两面微黄后,就可以导出了。

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重新起锅烧油,放入姜片,葱段,酱,爆炒出香味,这是遮掩『yan』鱼肉腥气最主要【yao】的一步,在放入温水,煎好‘hao’的鱼,大火煮开后,转成小火焖煮一会儿就可以出锅了,在根据“ju”自己的喜欢撒入香菜就可以了,由于煎的时刻放了食盐,尚有酱以是我‘wo’们「men」不需要在放入食盐了,要〖yao〗是口重的可以在适量的放点!


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